Technologie
Na tom, jaké hrozny se sklidí, záleží nejvíce, protože se odráží ve kvalitě vína. Díky unikátní poloze vinic a specifickému mikroklimatu se zde výborně daří pěstování červeného vína a mezi bílými víny zde vynikají odrůdy, které mají kořenitý charakter s typickou ovocnou vůní.
Bílé hrozny zpracováváme metodou řízeného kvašení. U červených hroznů je samozřejmostí odburání kyseliny jablečné a kvašení ve vinifikátorech. Proto si vína zachovávají svěží hroznové aroma a sametový dojem v chuti.
Náš sortiment obsahuje dvanáct druhů vín. Využíváme také u některých červených vín zrání v sudech typu Barrique /Oak Aged/, kde používáme francouzské dubové sudy. Vína tak získávají jedinečný vanilkový až kouřový charakter s plnou, hutnou chutí.
Vína jsou vyráběna originálně ve vysoce kvalitních menších šaržích, vhodné také k uložení k archivaci na základě konkrétního doporučení. To zaujme zejména milovníky a znalce vín.